本日は休肝日。コーヒーの「酸味とは何だ？」問題に挑む。

ちょっと、東出くんの不倫がショックすぎて
ワインを飲む気になれず

ほろ苦いコーヒーでも… ←うそ。ただの休肝日😜

スタバ、タリーズのコーヒー
なんで飲みやすいの？

私にとって、コーヒーとか紅茶って

「（ちゃんとしたフルコースの）食後に飲むと
美味しい！と思うんだけど、
ティータイムにそれだけ飲むと濃いのよね…」

っていう存在。

だから、コーヒーならアメリカン☕️
紅茶はデカフェのアールグレイ☕️

胃が弱いもので、カフェインが後々きついのもあるのかもしれませんが

やっぱり「濃い…」の。

だからチーズとかお肉とか
“洋モノ”と合わせたい

それって、ほんとワインと一緒で

食事との流れのなかでこそ輝く、というか。

だから、朝からコーヒーを「うまい！」って飲める人なんかを
とても羨ましく感じるのです。
（朝からコーヒーいけちゃう胃酸が？笑）

で、
酸味問題。

先日、「酸味って何なの」のワインVer.を書いたのですが
→ 酸味少なめチリ産シャルドネ＜KARU＞

はじめてコーヒーを飲んだ日から
「酸味が苦手」と言い続けてウン10年^^

やっぱり、今でも得意じゃない

そのくせブラック派なんですが
飲めるのがスタバとタリーズなんですよね
（あ、あとセブンイレブンの100円コーヒー♪）

どうやら、その2つ（のハウスコーヒー）は
コーヒー界のセカンドウェーブ、シアトル系に属するなかで
酸味とのバランスが取れて非常に飲みやすい
“万人受け” ブレンドなんだとか。

はっはぁ〜ん
納得。

→シアトル系コーヒーの違いって？バリスタがスタバ・タリーズ・シアトルズベストを徹底比較

私の舌は、いまワインと同じ段階にいるっちゅうことです
「甘い、まろやか」のわかりやすい美味しさからスタートを切ったとこ。

この先、酸味のどエグいやつを
「チャーミング♡」と愛せるようになるのだろうか？？

乞うご期待。笑

そんな私がいま、めっちゃ興味ある！！
酸味がなくて飲みやすいマスタッシュコーヒーさん。
SNSで話題だそうです？↓↓

＜これを飲んだら人生を始めようブレンド＞

仕事に手がつかない。そんな日ってありますよね。
僕は３６５日のうち、３６０日はそんな感じです。
これを１５０日くらいに出来たら…そんな願いで開発されたコーヒーです。
味わいは軽く香ばしい華やかさで、仕事を始める気分を盛り上げてくれます。
コーヒー本来の軽やかな甘みが、仕事に向かっていくあなたの緊張をほぐしてくれるでしょう。
仕事を始めるというのはとても難しいことです。
でも、「まずコーヒーを淹れよう」に切り替えることで、各段にその難度は低くなります。
そのお供にこちらのコーヒーを是非試してみてください。味は保証します。

だって。
かーわい〜！！

ほかにもさ、
「よーし、落ち着けブレンド」とか
「もうだめな夜のためにブレンド」とかあるの。

その時々の気分に寄り添ってくれる
コーヒーって、そうでなくっちゃね♪

セカンド、サード、そして4th
ついにワインに似てきた！？

そんな、シアトル系（セカンドウェーブ）から
ブルーボトルに代表されるサードウェーブ（農園にこだわる）

そして、フォースウェーブが来たんでしょ？知らんけど。笑
→ 2018年に来る「コーヒー第4の波」の正体

どうやら、「誰が淹れたか」が大事になってくるようで

それって
品種、産地、作り手、にこだわる
ワインと一緒じゃないかー
次なる「フィフス（5th）」はヴィンテージ！？笑

視覚化すると、これまた楽しい
味わいチャートでお勉強♪

あ、そうそう
「酸味」の話でした(^^;;

未だどうして酸味の正体がわかりません。

飲んでいきなり「すっぱ！」ってなるのもあれば
時間がたって、冷えて「酸味が出てきたな」と

でもそれはけっこう好きな後味だったりもするんです
冷めたコーヒー^^

酸味＝全部が苦手なわけじゃない。
だから余計、酸味の正体がわからない。

そのへんを知りたくて、有名なコーヒー豆屋さんにも行ったことあるんですが
（有名なとこなら好みをズバッと当ててくれるかな？と淡い期待をもって）

「酸味ねぇ〜
酸味って、悪いもんじゃないんだよ〜
これなんか美味しいよ」と。

試飲に出てきたのは相当すっぱいやつで…
嫌がらせかと思ったわ。

スタバを「まずい」って仰るような
コーヒー通でいらっしゃる方なんかは
ああいう酸味を美味しいと思うんでしょうね(^^;;
接客業なら、客の目線を読んでほしいものだけど。

ちょっとばかしトラウマになった私には
こういうチャートがありがたい。