<おつまみ>白ワインに合う♡ ベトナム揚げだんご




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ヴィーニョヴェルデに合わせたおつまみ

「ベトナム揚げだんご」のお話です♪

真夜中の「揚げ」活。


豚ひき肉とたっぷりの玉ねぎを
鶏ガラスープのもとでしっかり味付けして
カラリと軽やかに揚がったボールは

パクチー入りでめちゃエスニック😆


元ネタはおべんとうの本でして..


深夜、おべんとう用に作ってみたら
片手に持っていた白ワインにハマったの。笑


本のレシピでは、バジルを使って
「タイ風」とあったんだけど

冷蔵庫になかったので
パクチーで「ベトナム風」にしちゃいました!


豚ひき肉のしっかりした肉々しさが(笑
鶏がらスープ味でジューシーさを増して

さらにパクチーで食欲増進

「もう一個!」


微発泡のさわやかヴィーニョヴェルデ
口の中をさっぱり浄化しながら

がっつり→サッパリ→がっつり→しゅわ〜

間に、パクチーとヴィーニョのフルーティーな酸味が
ちょいちょい合いの手を入れながら

ぜいたくなスパイラルを楽しめます♡



なんとなく、だけど
ライチが甘やかに香る
ゲヴェルツトラミネールなんか
合わせてみたいな!

花とトロピカルフルーツと、ゲヴェルツトラミネール
読書とワインVol.4_秋の読書にぴったり♡ コノスルの特別なゲヴュルツ。


ベトナムだんご、
材料混ぜて揚げるだけなんで
ぜひぜひ〜!
(乾燥パクチーとかでもいいと思います)



👇レシピはこちら。


Kyoco

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