＜おつまみ＞白ワインに合う♡ ベトナム揚げだんご

いっこ前のエントリー
→ヴィーニョヴェルデに合わせたおつまみ

「ベトナム揚げだんご」のお話です♪

豚ひき肉とたっぷりの玉ねぎを
鶏ガラスープのもとでしっかり味付けして
カラリと軽やかに揚がったボールは

パクチー入りでめちゃエスニック😆


元ネタはおべんとうの本でして..

深夜、おべんとう用に作ってみたら
片手に持っていた白ワインにハマったの。笑


本のレシピでは、バジルを使って
「タイ風」とあったんだけど

冷蔵庫になかったので
パクチーで「ベトナム風」にしちゃいました！


豚ひき肉のしっかりした肉々しさが（笑
鶏がらスープ味でジューシーさを増して

さらにパクチーで食欲増進

「もう一個！」


微発泡のさわやかヴィーニョヴェルデで
口の中をさっぱり浄化しながら

がっつり→サッパリ→がっつり→しゅわ〜

間に、パクチーとヴィーニョのフルーティーな酸味が
ちょいちょい合いの手を入れながら

ぜいたくなスパイラルを楽しめます♡



なんとなく、だけど
ライチが甘やかに香る
ゲヴェルツトラミネールなんか
合わせてみたいな！

→花とトロピカルフルーツと、ゲヴェルツトラミネール
→読書とワインVol.4_秋の読書にぴったり♡ コノスルの特別なゲヴュルツ。


ベトナムだんご、
材料混ぜて揚げるだけなんで
ぜひぜひ〜！
（乾燥パクチーとかでもいいと思います）



👇レシピはこちら。

Kyoco